PS: Personal Showcase

聽說夏天到啦!
為什麼是"聽說"呢? 因為明明六月多了，我住的地方最近仍詭異的維持在十五度左右。雖然逛逛超市，可以看到特價的西瓜、桃李和莓果來得知現在是夏季，但我也好想用短袖和短褲來感受這個季節的熱情啊。(話說我現在還穿著長袖T ) 說到夏季的水果，一直是我很愛的食物之一，鮮甜多汁或爽脆可口，總捨不得拿來煮熟了做料理，怕會浪費了水果的天生的新感口感。不過那天做了個簡單、滋味頗適合夏天的水果湯品，有興趣嚐鮮的人可以試試看。
 

之前做了泡芙，想要做"餅乾泡芙"的症頭還沒退，那天又被Buttermilk Biscuit(白脫牛奶麵包?)的食譜吸引。
 

昨天心血來潮，忽然很想吃台北SOGO樓下的Beard Papa's泡芙。看了官網一下，發現原來加拿大也有開駐點，不過只有在溫哥華（真不公平）。人一塞吃起來，果然馬上化悲憤為力量：有錢沒得買是不是!? 我自己做! 很有行動力上網看了各式泡芙食譜，驚人的發現原來泡芙竟然如此簡單! 不過因為我一直都不喜歡吃泡芙裡甜膩的內餡，以下食譜只有泡芙殼。而為了讓步驟看起來精彩一點，這次換不同方式解說這場泡芙大戲。首先介紹一下主角們:
 

 
在網路上看了很多做蛋糕的資訊，熱烘烘、香澎澎的蛋糕讓人好生嚮往。在超市烘培區晃了一圈之後，準備挑戰每個日本女生的終極夢想－烤出一個完美蛋糕!
 

 
因為肖想要做青醬義大利麵，所以一直很想要一台food processor。在Walmart看到一台體積嬌小、價格合理，相當符合需求。有如家用捲筒衛生紙大小，售價加幣十元有找，輕鬆入袋。
 

 
要在五分鐘內做出賣相佳、新鮮、美味又不到加幣一元的早餐?
在加拿大可沒有[美而美]，而是要在自家廚房變出來，這一切得要感謝Pancake Mix(鬆餅粉)的發明.

 
由於吃素要吃到月底，最近的菜色皆得要打蔬菜的主意。
好在我不是無肉不歡的人，吃素一樣可以吃得很豐富。
 

在台灣的這段日子，人不算的話，加拿大的事物能讓我想念的，除了廣闊安靜的環境與H&M之外，大概就是我的廚房了。
以前我總是覺得，廚房嘛，都馬差不多，會煮的到哪都可以煮。後來發現全然不是那一回事。廚房是有生命力的地方，會隨著下廚者的習慣養成自己的格局。而煮飯這件事，一個環節錯掉了，小則影響心情，大則影響味覺，兩著都不會讓人有繼續下廚的動力。
 
台灣的傳統式的廚房我總是用不慣。偏低的爐檯，窄小的空間，總是讓我洗個碗都腰酸背痛。瓦斯爐的火侯我不太會控制，沒有烤箱也是個問題。媽媽的廚房雖然已改成全西式，但那是媽媽的地盤，作女兒的總是可以看電視等著吃就好。(其實是依賴性的懶惰吧。)
 
所以每當Travel & Living頻道播放著Jamie Oliver 、Curtis Stone跟Nigella在陽光閃耀的廚房把下廚當作是一種樂趣時，我總是想著：［啊，如果現在能在自己的廚房該有多好。］
 
現在又回到加拿大了，總算又回到屬於自己熟悉廚房的懷抱。雖然我的廚房沒有大片陽光會灑進來，但至少我知道醬料麵粉要從哪個櫃子拿，也知道香料與特殊食材去哪個超市買。接下來，秉持著已故法國大廚Gusteau名言:"Everyone can cook"(*註)的精神，我要來好好善用我的廚房，用blog記錄廚房裡的旅程。

 
一般來說，雖然我很愛吃，但是對於烹調是極度懶惰的。
 
逛超市，沒耐心。