PS: Personal Showcase

昨天心血來潮，忽然很想吃台北SOGO樓下的Beard Papa's泡芙。看了官網一下，發現原來加拿大也有開駐點，不過只有在溫哥華（真不公平）。人一塞吃起來，果然馬上化悲憤為力量：有錢沒得買是不是!? 我自己做! 很有行動力上網看了各式泡芙食譜，驚人的發現原來泡芙竟然如此簡單! 不過因為我一直都不喜歡吃泡芙裡甜膩的內餡，以下食譜只有泡芙殼。而為了讓步驟看起來精彩一點，這次換不同方式解說這場泡芙大戲。首先介紹一下主角們:

材料 (可做九顆泡芙)
1/4杯-奶油　1/2杯-水　1/2杯-麵粉　1/8匙-鹽巴　2顆雞蛋

作法:

Step 1. 奶油與水煮沸，奶油完全溶解後關火。

Step 2. 將麵粉與鹽巴過篩後加入Step 1.

 
Step 3. 充分攪拌均勻成有彈性的麵糰。這時預熱烤箱425度F。

 
Step 4. 麵糰稍待冷卻五分鐘後，打入第一顆蛋，拌勻後再加入第二顆。



Step 5. 繼續攪拌，麵糊變得濕軟。



Step 6. 利用兩支湯匙，將麵糰在烤盤上分成九份。每一份都弄尖一點，烤起來比較漂亮。

Step 7. 放入之前預熱的烤箱，開下火，保持425度F，烤25分鐘。

Step 8. 拿出來待冷卻就可以吃了！

外皮薄脆裡面軟嫩，超美味。

做完心得：我之前竟然花台幣幾十塊去買這麼簡單的東西...

話說泡芙相當成功，但似乎跟我想像的不太一樣？我記憶中Beard Papa's的外殼似乎更加酥脆，我做的則比較像義美小泡芙的放大版。倒底哪裡出了問題？有疑問當然繼續請教估狗大神。在估狗上搜尋crispy cream puff...crunchy cream puff...沒下文。接著轉戰台灣人的好幫手"奇摩知識+"，才知道原來我在Beard Papa's吃的泡芙是日式改良後的"餅乾泡芙"，上面有層像菠蘿麵包的外皮，而我在外國網站找到的食譜都是傳統型的cream puff，口感當然不同。好吧，既然如此，那下次來挑戰看看"餅乾泡芙"，看能不能一舉成名在東岸開間Beard Mama's。(鬍子媽媽...ㄟ!!?)

嫌泡芙沒內餡太沒內涵? 最後來介紹我的吃法。如果跟我一樣討厭吃甜膩內餡的話，可用香草冰淇淋代替，放點莓果，灑點可可粉，馬上變身為優雅甜點。