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要在五分鐘內做出賣相佳、新鮮、美味又不到加幣一元的早餐?
在加拿大可沒有[美而美]，而是要在自家廚房變出來，這一切得要感謝Pancake Mix(鬆餅粉)的發明.
市面上販售的Pancake Mix相當方便，先幫你把所有需要做鬆餅的材料調好、製成粉。有分[加奶加蛋]跟[只需加水]兩種。各大廠牌都有出，各大超商均有售。目前我還沒比較過兩種有何不同。我只用過後者，味道已經相當不錯。
超簡易step by step
1. 按照包裝標示比例注水和入
2. 攪拌至無粉塊狀
3. 不沾鍋裡塗上奶油，倒入麵糊。這裡我有使用中型cookie cutter作模，模型內緣要先上點奶油避免沾黏。注入模內1/2就好，熟的過程會稍微膨脹起來。變成金黃色後，離開模後翻面，就可進行下一片。全程以中小火，避免燒焦。
完成! 淋上糖漿/果醬/糖霜，飾以水果，準備開動。若像我一樣早餐不愛吃甜的人，可以抹上奶油或cream cheese。
TIP:
每次可以多做幾片冷凍起來，要吃的時候先放進烤麵包機或烤箱裡烤，也一樣好吃喔。（不過不要放太久就是了。)
說到鬆餅，不得不提到我很小的時候，看過的一本童話故事書。其實我已經忘掉書名和完整內容了，只記得有個小黑人遇到了老虎，老虎在樹下不停的轉圈溶成了奶油，最後小黑人媽媽就用老虎化成的奶油做了很多鬆餅。
拜網路所賜，搜尋了[奇摩知識＋]才知道故事台灣翻成[小黑桑寶]或[小黑三寶]。原文叫"Little Black Sambo"(1899) 作者是Helen Bannerman。1899到1918年間，Bannerman因夫婿工作的關係到印度居住了一段時間，兩名女兒則留在蘇格蘭接受教育。這段期間內，她在寫給女兒的家信中，把她對印度的印象編成一段段可愛的故事。"Little Black Sambo"的完整中英文故事這有，另外原始繪本在這。不過我小時候看的不是原版，是後來重新繪製的。據說雖然有一段時間，故事標題中"Black" 被反種族歧視人士指控為對有色人種的歧視。然而，當初被誤稱為[黑人]的印度讀者，表示他們並不認為這本書裡有任何種族歧視的意味。
其實我覺得...該舉牌抗議的應該是老虎們吧。
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